VARIEDAD DE UVA

La variedad que predomina es Tempranillo y Albillo. Señorío de Villalvaro gestiona variados minifundios situados a 915 metros de altitud, donde se desarrolla una viticultura en la que solo se utilizan productos orgánicos, respetuosos con el medio ambiente y donde los trabajos se realizan de la forma más sostenible posible.

TRABAJO EN EL VIÑEDO

Todas las labores del viñedo se desarrollan a mano, y las cepas están plantadas en vaso como tradicionalmente se hacía en la zona.

El viñedo es prefiloxérico con una antigüedad de entre 80 y 200 años, sin poder determinar con exactitud.

VIÑAS

La elevada edad de las viñas,  la variedad de suelos, la complejidad de la plantación, la altitud y la climatología de la zona, da lugar a producciones muy pequeñas de, cómo máximo, medio kilo por cepa, lo que equivaldría a que serian necesario el fruto de tres cepas para producir una botella de 0,75 l.  

Señorío de Villálvaro

CRONOLOGÍA

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CONTINUANDO CON LA TRADICIÓN

En 2012 cuando comenzamos a elaborar vino experimental.

2012

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PRIMER VINO

Producimos nuestro primer vino de verdad

2017

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Salimos al mercado

Salimos al mercado en noviembre de 2018

2018