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Una tradición familiar

Bodegas y Viñedos Señorío de Villálvaro, nace de una arraigada tradición familiar.

Decidimos crear nuestra propia bodega gracias a nuestros abuelos y a la tradición vinícola de la localidad, Villálvaro, de la que fuimos participes desde nuestra infancia.

A día de hoy permanece la tradición, siendo la vendimia una fiesta en la localidad, ya que todos los lugareños cuentan con cepas y elaboran vino para su propio consumo para disfrutar a  largo del año.

Nuestro gran testimonio, fueron nuestros abuelos, quienes nos mostraron la viticultura y la elaboración del vino artesanal.

Ellos desde muy jóvenes plantaron sus propias viñas y mantuvieron las heredadas por sus padres y abuelos. Cepas que a día de hoy son prefiloxéricas y cuentan entre 80 y 200 años, y que actualmente mantenemos y cuidamos.

Fue en 2012 cuando comenzamos a experimentar con diferentes elaboraciones, estableciéndonos como bodega D.O. Ribera del Duero en 2017, para que finalmente saliera nuestro primer vino al mercado en noviembre de 2018.

Ribera del Duero Soriana

La Denominación de Origen Ribera del Duero esta conformada por cuatro provincias de Castilla y León: Soria, Burgos, Segovia y Valladolid, con una longitud de 115 kilómetros y 35 kilómetros de anchura, comenzando por el este en San Esteban de Gormaz, hasta Quintanilla de Onésimo en la zona oeste.

El total de la superficie del viñedo es de 23.205 hectáreas en toda la denominación, correspondiendo solo 1.249 hectáreas a la provincia de Soria, siendo ésta únicamente el 8% del total de toda la Ribera del Duero.

Cabe destacar, que en toda la D.O.  se estiman unas 2.000 hectáreas de viñedo viejo, de las cuales unas 700 se localizan en Soria.

Gran parte de este viñedo fue arrancado debido a sus bajos rendimientos, o se ha dejado de trabajar y cuidar, por lo que se encuentra abandonado.

Los viñedos en esta zona están asentados en valles, laderas o páramos, sobre suelos arcillosos, porosos, con mezcla de caliza y arena, y sobre todo a una gran altitud (entre 900 y 960 metros).

Sus vinos destacan por su frescura, carácter y complejidad, gracias a su especial terruño.

VARIEDAD

SV ALBILLO MAYOR BARRICA 2018

  • Elaborado con 100% albillo mayor, de viñedos viejos con edades comprendidas entre 80 y 200 años de antigüedad, la mayoría de ellos prefiloxéricos.
  • 5 meses de crianza en barrica de roble.
  • Elaborado de forma tradicional, con levaduras autóctonas y sin ningún añadido.
  • D.O. Ribera del Duero.
  • Producción limitada de 1.232 botellas

VARIEDAD

SV ROSADO BARRICA 2018

  • Elaborado con variedad tempranillo y albillo mayor, de viñedos viejos con edades comprendidas entre 80 y 200 años de antigüedad, la mayoría de ellos prefiloxéricos.
  • 7 meses de crianza en barrica de roble.
  • Elaborado de forma tradicional, con levaduras autóctonas y sin ningún añadido.
  • D.O. Ribera del Duero.
  • Producción limitada de 1.800 botellas.

VARIEDAD

SV TINTO ROBLE 2017

  • Elaborado con 100% tempranillo, de viñedos viejos con edades comprendidas entre 80 y  200 años de antigüedad, la mayoría de ellos prefiloxéricos.
  • 9 meses de crianza en barrica de roble.
  • Fermentado en barrica.
  • Elaborado de forma tradicional, con levaduras autóctonas y sin ningún añadido.
  • D.O. Ribera del Duero.
  • Producción limitada de 600 botellas.

Proximamente

SV TINTO ROBLE 2018

  • Elaborado con 100% tempranillo, de viñedos viejos con edades comprendidas entre 80 y 200 años de antigüedad, la mayoría de ellos prefiloxéricos.
  • 12 meses de crianza en barrica de roble.
  • Fermentado en barrica.
  • Elaborado de forma tradicional, con levaduras autóctonas y sin ningún añadido.
  • D.O. Ribera del Duero.
  • Producción limitada de 1.800 botellas.

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